varför inte en god lunch

Slängde ihop en god lunch, bara så där.

Kokospannkakor a la lchf, självklart!

Kokospannkakor m, grädde och hallon

Ingredienser:
1 port.

2 Ägg
1 dl Kokos
1 dl Grädde
en gnutta salt

Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl.
Vispa ihop kolosmjölet, grädde, ägg och saltet. Låt svälla en stund (5-10 min.).
Stek pannkakorna i smör e en stekpanna, klicka ut i små plättar eller hela pannan. Stek på medellåg värme tills plättarna fått fin färg.

Goda med lingon, hallon, eller körsbärssylt och vispad grädde.